Frokost-tips!

Jeg har begynt å spise grøt til frokost og det er jeg så fornøyd med! Tips til alle. Det er sunt og man blir ikke sulten igjen før lunch. Og man slipper alt det brødet. Kok vann og melk sammen med litt salt (tilsettes etter oppkoking, i og med at kokepunktet blir høyere om man tilsetter det i starten) Ha i havregryn, solsikkefrø og linfrø. Kokes i to minutter. Når konsistensen blir sånn grøtaktig tar du den av. Spises med mandel, hasselnøtter og tranebær på toppen. Med litt kanel og sukker om ønskelig. Jeg har litt kulturmelk på toppen, men det er bare for å leve opp til "gammel-dame" ryktet mitt ;)

Oksefilèt

Jeg laget SYKT god mat idag! Etter egen oppskrift:

600 gram oksefilè

4 poteter

3 gullerøtter

Purreløk (kun det grønne)

Vanlig løk

Paprika

Hvitløk

Sopp

Rømme

Timian

Oregano

Rosmarin

Salt

Pepper

Olje

Bacon

Asparges

Tar ca 1 time å lage. Forvarm ovnen til 200 grader

Kok poteter og gullerøtter i ca 5 minutter for at de skal bli litt myke før de skal settes i ovenen senere. Hakk de andre grønnsakene i store biter og stek de i ca 5 minutter på sterk varme (ikke så de blir brent!) Dette gjør at de holder mer på fukten i ovene senere. (Gjør det samme med bacon - gjør at hele gryta får en saltere smak) Når de er stekt heller du de over i langpanne/ovnsbakt form med olje. Krydre: timian, rosmarin, fersk basilikum, salt og pepper. Stek deretter poteter og gullrøtter på samme vis. Nå tar du oksefilèn i panna. Krydre med samme krydder som over. Sterk varme! Så den blir litt mørkebrun på hver side. Maks 1 min på hver side. Skal være "rå" inni når den er ferdig i panna. Ta den ut av panna å legg den over grønnsakene. Hell på siden av filèn, ca 2-3 dl vann blandet med rømme. Litt mer vann enn rømme. Så det dekker KUN grønnsakene og ikke filèn. Bare nedest i den ovnsbakte formen liksom. Dette skal stå i ovnen i ca 40 minutter. Sjekk etter 30 om filèn er rød inni. Kommer an på hvor tjukk den er.

Lykke til!

Mat tips...

Deilig vegetariskt grønnsakssuppe etter en frisk tur i det rufsige høst været.

Så her gjør du...

Ingredienser:
1 liter vann
2 buljong terninger
3 stk gulrot i strimler
3 poteter i terninger
½ stk knollselleri (sellerirot) i strimler
1 stk purre i ringer
1 vårløk
En kvast persille
2 ts timian

For ca 4 personer, avhenger av hvor sulte de som skal spise er...

1. Kok vann, buljong og grønnsaker i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.


2. Smart å la potet og gullerot koke litt lenger, så de er litt myke når du heller oppi resten av ingrediensene. Mens du venter på dette kan du begynner å lage brødet!)
3. Til slutt tar du oppi timian og persille, dette kan også være som pynt når det serveres.

Olivenbrød (uten oliver men med olivenolje), smaker fantastisk! Og veldig enkelt å lage.
50g tørrgjær
6 dl vann (37 grader så gjæra blandes bra)
2 ss olivenolje ( i deigen)
2 ts sukker
2 ts salt ( i deigen)
mel til saftig deig

Bland alt dette over i èn bolle, så tilsetter du mel til du har en slibrig/seig deig. Nå fordeler du denne deigen i en lit dyp langpanne. Deretter heller du over 2.5 dl olivenolje spredt ut over deigen i langpanna (det skal flyte oppå deigen), så prikker du deigen og har grov salt over.

30 min 200 grader i nederste rille i ovene (Det aller meste av olivenoljen bør ha trekt inn i deigen før du tar den ut. Skal være gyllen)

Bon appetit!